Capacitaciones

Curso para baristas, comerciantes gastronómicos y amantes del buen café.

TECNICAS BASICAS PARA HACER UN BUEN CAFE ESPRESSO

• El Café Expreso es una bebida de origen italiano. Es un tipo de preparación del café. Debe su término a la obtención de esta bebida a través de una cafetera expreso. Se caracteriza por su rápida preparación y por su sabor más concentrado.

• Destreza y mano del Barista. La experiencia y habilidad es un factor humano determinante, que sin duda,  hace la diferencia entre un buen café y uno no tanto.

• Por ello hemos diseñado un curso para aplicar “Técnicas Básicas para la preparación de un buen café Espresso”.

• Está dirigido a todas aquellas personas que quieran sumar conocimientos en el arte del buen café o simplemente a inversores, dueños, encargados o gerentes  que quieran mejorar sus productos y fundamentalmente los rendimientos económicos.

• Visita guiada a Planta de Producción para ver todos los procesos de Tostación.

• Los participantes practicarán la elaboración del café espresso y la vaporización de la leche en sus diferentes formas.

 

El curso consta de los siguientes temas:

• • Los países Productores y Consumidores
• Las Plantaciones y sus Procesos
• Diferentes Variedades y sus características
• La tostación y su importancia
• La máquina de café y como elegir la apropiada
• Características técnicas
• Mantenimiento de la máquina de café
• El molinillo y sus particularidades
• El Arte de elaborar un buen café expreso
• La estandarización de las diversas infusiones
• Las características de los diferentes cafés por origen
• La vajilla apropiada
• Armado y desarmado de las piezas claves de la máquina
• Higiene de los elementos
• Marketing aplicado a las necesidades del Cliente de café
• Como optimizar al máximo la rentabilidad del café
• Mantenimiento de la máquina Express
• Diferencias entre espuma y crema de la leche
• Elaboración de diferentes tipos de café

CURSO TEORICO Y PRACTICO


Fecha: A CONVENIR

Duración: 4 /8 HORAS

COSTO: $ CONSULTAR

Profesor: Sergio Mazzitelli 

 

CONSULTAS E INSCRIPCIONES: info@consultoresgastronomicos.com (asunto: CAFE)