(También para la restructuración de los ya existentes en funcionamiento)

Planeamiento Estratégico

• Análisis F.O.D.A.
• Análisis de la Ubicación
• Plan de Negocios [ver +]

Marketing estratégico [ver +]

• Determinación del Target de los clientes
• Los soportes físicos
• El Arte Culinario
• Necesidades emocionales

Definición del "producto/servicio"

• Definición de la Identidad del Negocio
• Definición Final del Producto

Implementación Fáctica

• El anteproyecto Arquitectónico
• El Lay-out de cocina y salón
• La ambientación
• Proyecto y Dirección de Obra (ver mas)
• Trámite de Habilitación Municipal
• La Carta de alimentos y bebidas
• Las recetas y sus costeos

La política comercial

• La política de precios
• La política de beneficios

Difusión y Comunicación

• Cómo Atraer Clientes
• Promoción
• Publicidad

El Servicio

• Cómo Deleitar al cliente

Fidelización

• Cómo Retener clientes

Herramientas para Evaluación y Control

• Retroalimentación de la Gestión